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五香酱猪爪的做法步骤

1.猪爪放入清水中，加2克盐、2汤匙料酒、1个八角焯水，焯水好后立即放入冷水中浸泡并清洗干净。

2.锅中放入猪爪加水大火烧开、放入老卤、盐、生姜、料酒、生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖和五香粉，大火烧开，转小火炖40分钟，普通锅的话需要1小时左右。

3.大火收汁到汤汁浓稠。

4.取出装盘。